Fraîcheur Saline
Un équilibre remarquable entre richesse et tension minérale, rare à Châteauneuf-du-Pape.
Élevage Maîtrisé
Élevé majoritairement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, avec un boisé subtilement intégré.
Signature du Terroir
Robe éclatante, onctuosité saline, finale longue et précise : l’expression authentique des galets roulés provençaux.
L’exception blanche de Châteauneuf
Un grand blanc rare au cœur de Châteauneuf-du-Pape
Ce blanc sec est la pépite confidentielle du domaine : à peine trois hectares de vignes blanches, au sommet de la propriété, pour une cuvée produite en petites quantités et très recherchée. Assemblage de Roussanne, Grenache blanc, Clairette et Bourboulenc, il incarne l’élégance des grands blancs du Rhône sud : un vin généreux mais parfaitement tenu, où la chaleur méditerranéenne se marie à une fraîcheur surprenante grâce aux expositions plus fraîches et aux sols calcaires sableux.
Depuis la reprise par la famille Cazes (Château Lynch‑Bages), le domaine a connu une véritable renaissance : travail minutieux des vignes, vendanges manuelles, sélection rigoureuse et élevage soigné, avec un apport subtil du bois sur la Roussanne. Résultat : un style classique, pur et précis, régulièrement salué par la presse internationale. Récompenses, notes élevées et commentaires élogieux se succèdent, au point que ce blanc est désormais considéré comme un « grand classique » de Châteauneuf, avec en prime un très beau potentiel de garde pour ceux qui aiment voir évoluer les grands vins en cave.
L’expression blanche d’un terroir d’exception
Ici, tout est pensé pour capturer la personnalité unique du terroir. Les fameuses galets roulés emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, assurant une maturité parfaite et une belle concentration, tandis que les sols sablo‑argileux calcaires apportent une touche minérale et salivante. Le climat baigné de soleil, assaini par le Mistral, permet de cueillir des raisins parfaitement sains, donnant un vin à la fois ample, raffiné et remarquablement équilibré.
Pour le client, c’est bien plus qu’un simple blanc du Rhône : c’est la face cachée de Châteauneuf‑du‑Pape, encore méconnue, qui offre le niveau d’un grand vin de gastronomie tout en restant extrêmement polyvalent à table. Une bouteille idéale pour marquer une occasion, enrichir une belle cave ou tout simplement se faire plaisir avec une signature sûre, plébiscitée par les plus grands critiques internationaux.
Dégustation
Dégustation – Millésime 2023
La robe s’illumine d’un jaune pâle brillant, ornée de reflets dorés aux nuances légèrement vertes, signe de jeunesse et d’éclat. Le nez, intense, fuse sur la fleur d’acacia et d’aubépine, la poire juteuse, la pêche blanche, relevé d’agrumes (pamplemousse) et de touches de litchi. La bouche conjugue amplitude, onctuosité et droiture : l’attaque est volumineuse et soyeuse, très expressive sur la pêche de vigne, la fleur, puis s’étire sur une fraîcheur saline remarquable. Subtilement boisé, le vin laisse place à une longue finale pure, où les galets roulés signent leur minéralité racée. Un blanc vibrant, à la fois gourmand et énergique, à savourer jeune ou après quelques années de garde.
2023
L'expression pure et élégante des grands blancs de Châteauneuf-du-Pape, signée par le Domaine des Sénéchaux.
Châteauneuf-du-Pape Domaine des Sénéchaux blanc 2023
Châteauneuf-du-Pape AC
Origine :
France - - Châteauneuf-du-Pape AC
Cépages :
33% Roussanne, 29.5% Grenache blanc, 29.5% Clairette, 8% Bourboulenc
Vinification :
Vendange manuelle dès l’aube, pressurage par gravité, macération pelliculaire sur Roussanne et Clairette, débourbage à froid, fermentation à 18°C en cuves inox thermo-régulées. Objectif : pureté aromatique et préservation de la fraîcheur.
Élevage :
Majoritairement en cuves inox, fraction minime sous bois. Élevage sur lies fines quelques mois pour complexité et volume. Boisé subtil, jamais dominant.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2025 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Jaune pâle brillante, reflets dorés-verts
Nez :
Fleurs blanches (aubépine, acacia), fruits blancs mûrs (poire, pêche blanche), agrumes (pamplemousse), litchi
Bouche :
Ample et veloutée, équilibre remarquable entre onctuosité et fraîcheur saline, finale longue, minérale et précise, boisé très discret
Accords mets :
Homard ou crustacés nobles à la vapeur, beurre blanc, Poêlée de Saint-Jacques, émulsion d’agrumes, Risotto aux asperges vertes, huile de truffe blanche, Filet de sandre, mousseline de panais, Cuisine thaïlandaise raffinée (curry de gambas, lait de coco)